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식품안전정보

식품안전정보

1830 손씻기 이미지

『1830 손씻기 운동』실천으로 각종 질병의 70%를 예방할 수 있습니다.

사람의 손에 감염되어 있는 보통 6만마리(한쪽손)의 세균이 전염병 발생의 주요원인입니다.

『1830 손씻기 운동』실천으로 예방합시다.

최근 전 세계적으로 유행하는 조류독감, 사스(SARS)등을 『1830 손씻기 운동』실천으로 질병을 사전예방할수 있습니다

각종 전염병 및 식중독 사고 예방을 위하여 추진중인 『1830 손씻기 운동』과 관련하여 식품접객업소 및 학교급식소에서 객장내 손씻는 세면대를 설치할 경우, 설치비 지원이 가능하니, 설치를 원하는 음식점영업주 및 학교급식소에서는 양구군 보건소 보건위생과로 신청하시기 바랍니다.

지급대상

일반·휴게음식점의 객장내 세면대 설치 업소

학교급식소·사회복지시설 개수대 설치업소

지원금액

일반·휴게음식점 : 시설비의 50%, 최대 50만원 까지

학교·사회복지시설 : 최대 100만원 까지

신청서류

1830 손씻기 세면대 설치 위치도, 견적서, 전·후 사진(설치후)

HACCP란?

HACCP이란 「 Hazard Analysis Critical Control Points」의 약자로 식품의 원재료부터 제조ㆍ 가공ㆍ 보존ㆍ 유통ㆍ 조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 과학적으로 미리 규명 차단함으로써 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품을 공급하기 위한 위생관리 체계를 말합니다.
식품업체 스스로 자율적 위생관리체계 구축(자사의 생산방식에 맞는 위생관리)
위생관리의 집중화 및 효율성 도모, 비용대비 효과 극대화

HACCP 지정업체의 제품에 지정마크를 표시할 수 있으며, 그 품목에 대한 광고가 가능함으로써 소비자의 신뢰성이 바탕이 되어 기업 경쟁력이 강화됨
과학적인 근거를 바탕으로 일정한(균일한)수준의 제품생산 가능
안전한 식품을 제공할 수 있으며, 소비자로 하여금 안전한 식품 선택기회 제공
식품위생법 제 17조 제 1항에 의한 출입ㆍ 검사 ㆍ수거등이 완화됨
군납 등 납품시 가산점을 부여(+1)하여 납품에 우선권을 줌

HACCP 시설자금 등을 장기저리 융자 (3%)
시설투자비의 3%를 소득세, 법인세에서 감면혜택
빙과류, 어육가공품 중 어묵류
냉동수산식품 중 어류, 연체류, 패류, 갑각류, 조미가공품
냉동식품 중 기타 빵 및 떡류, 면류, 일반가공식품 중 기타 가공품
집단 급식소, 식품접객업소의 조리식품, 도시락류

HACCP 지정신청 : 식품의약품 안전청(식품안전과 ☎ 02-380-1726~7) 에 문의ㆍ신청

안전식품조리 10대원칙

설사환자 또는 손에 상처가 있는 사람은 식품 취급금지

위생복ㆍ위생모ㆍ마스크를 항상착용하며, 식품 취급전에 손을깨끗이 씻는다.

유통기한이 경과하였으나 의심이 가는 식품은 조리ㆍ가공에 사용치 않으며, 진열 또는 판매하지 않음

식품의 제조ㆍ조리ㆍ가공에 사용되는 기구는 반드시 살균ㆍ소독ㆍ건조후에 사용

식품 보관장소에는 식품 이외의 것은 보관하지 않으며, 해충의 접근을 차단하고 주변을 깨끗이 유지(청소ㆍ소독ㆍ환기등)

제조업소는 생산업체에 대한 법정 자기품질검사를 철저히 이행하며, 제품의 생산 및 작업기록에 관한 서류와 원료수불에 관한 서류를 작성보관

부정.불량식품식별요령

포장지에 중요사항(제조원, 소재지, 유통기한 등)이 표시되어 있지 않음

등록 또는 특허출원 등의 애매한 표시를 하였음

외국기관의 승인(인증) 사항을 포장지에 표시

동종의 타제품보다 가격이 현저히 높거나 낮음

색깔이 유난히 짙거나 곱다.

이상한 맛이나 냄새가 난다.

유난히 부풀어 있다.

유통기한 표시를 스티커 등을 이용하여 다시 표시하였음

유통기한 표시가 조잡하거나 글씨체가 틀림

제품의 중요사항을 유성팬 등을 이용 수기로 표시하였음

유명 제품의 명칭 또는 제조회사명과 비슷하게 표시하였음

질병의 치료에 효능이 있다거나, 의약품으로 혼동할 우려가 있는 내용의 표시ㆍ 광고

체험사례를 이용하였거나, "주문쇄도", "단체추천" 등의 표현을 표시ㆍ광고

외국어 사용등으로 외국제품으로 혼동할 우려가 있는 표시 ㆍ광고

타 제품을 비방하거나 "최고", "가장", "특" 등을 표현 하였음

미풍양속을 해치거나 해칠 우려의 저속한 도악, 사진을 이용한 광고

신문, 잡지, 인터넷, 전단 등에 제품을 광고함에 있어 제조원 또는 판매원의 소재지를 표시하지 않은 채 전화 번호만 표시한 제품은 광고내용에 대한 단속을 피하기 위해서인 경우가 많으므로 가급적 구입하지 않거나 당국에 문의 후 구입 여부를 결정한다.